Rawat Croissant Cookie Flaky

Apabila anda mula-mula menenggelamkan gigi anda ke Le Crookie yang panas, anda akan merasakan campuran tekstur yang menakjubkan yang mempunyai peminat gigi manis di mana-mana yang ketagih-kombo yang luar biasa yang kaya, berlapis croissant memberi ke dalam cookie yang lembut dan penuh dengan potongan-potongan coklat melty. Rawatan kelahiran Paris ini, yang pertama kali disebat di Maison Louvard, telah ditiup dalam talian untuk alasan yang kukuh. Di tempat saya sendiri, menjadikan pencuci mulut buzzy ini telah berubah menjadi penetapan penuh yang membawa kebahagiaan murni dengan setiap kumpulan.

Saya membuat ini untuk hari Ahad bersama minggu lalu dan menyaksikan adik ipar saya yang biasanya tenang mengambil satu gigitan sebelum mengumumkan bahawa mereka "benar-benar bertiup." Rakan saya yang baru pulang dari Paris berkata mereka menghairankan dekat dengan yang dia tunggu selama -lamanya untuk mencuba di kedai roti asal. Apa silap mata? Menggunakan croissant teratas sebagai titik permulaan anda dan pastikan tidak memasak mereka terlalu lama, menjaga kekucian kue yang sempurna di dalamnya.

Bahan utama dan nasihat membeli -belah

• Croissant:Dapatkan segar, semua-mentega seperti apa yang anda akan dapati di Costco untuk hasil terbaik.
• Dough Cookie:Pergi dengan campuran yang tidak terlalu mentega sehingga perkara -perkara tidak berminyak.
• Coklat:Potong bar berkualiti baik (60-70% kakao) sendiri kerana mereka mencairkan lebih baik daripada cip yang dibungkus.

Panduan Penaik Langkah demi Langkah

Langkah 7:

Savor sementara hangat, mungkin dengan sudu ais krim atau krim disebat.

Langkah 6:

Kenaikannya selama 5 minit sebelum menggali.

Langkah 5:

Bakar pada 350 ° F sehingga mereka menjadi coklat keemasan, kira-kira 10-12 minit.

Langkah 4:

Masukkan lapisan doh cookie yang langsing di dalam setiap croissant.

Langkah 3:

Potong croissant secara mendatar, tetapi simpan satu kelebihan utuh untuk memegang semuanya bersama -sama.

Langkah 2:

Buat adunan cookie dengan mencampurkan ½ cawan mentega dengan gula, tambah 1 telur, kemudian lipat dalam barangan kering dan coklat cincang.

Langkah 1:

Pilih 4-6 croissant segar dan biarkan mereka memanaskan suhu bilik.

Apabila saya mula -mula cuba membuat ini, saya fikir mereka hanya kegilaan internet yang lain. Bagaimanakah mencampurkan dua perkara mudah jadi perubahan permainan? Tetapi selepas itu rasa pertama lapisan mentega rangup bertemu dengan kuki lembut di dalam, saya benar -benar mendapat mengapa orang -orang menunggu di garis panjang gila di Paris Bakeries hanya untuk mendapatkannya.

Menguasai lapisan yang sempurna

Sentiasa gunakan croissant di temp bilik untuk hasil terbaik. Pastikan untuk menyebarkan adunan anda dalam lapisan yang lebih baik atau ia tidak akan membakar dengan betul. Pegang croissant dengan berhati -hati sambil menolak adunan di dalamnya untuk mengekalkan bentuknya.

Memilih coklat yang betul

Memotong bar coklat dengan tangan memberi anda ketulan yang tidak sekata yang mencairkan dengan indah. Cuba mencampurkan gelap (70%) dengan susu (45%) coklat untuk lapisan rasa yang lebih menarik.

Twists yang menyeronokkan bernilai persampelan

Cuba tambah rempah -rempah hangat ke doh cookie anda pada musim luruh atau campurkan dalam beberapa peppermint dengan coklat semasa Krismas. Menggunakan mentega coklat menambah kekayaan yang berfungsi dengan luar biasa dengan croissant yang mentega.

Apa yang hendak diminum dengannya

Mereka pergi hebat dengan minuman kopi seperti cappuccinos atau latte, atau hanya susu sejuk biasa. Untuk sesuatu yang mewah, cubalah mereka dengan segelas Pedro Ximénez Sherry.

Kali pertama saya membawanya ke majlis makan malam dengan rakan -rakan, kawan saya yang membakar secara profesional untuk mencari nafkah mengenai "teknik khas" saya - berfikir saya telah melakukan sesuatu yang sangat rumit. Dia tidak percaya betapa mudahnya mereka membuat dan mula merancang untuk menjualnya di kedai kopinya dengan segera.

Membungkus

Le Crookie menyatukan yang terbaik dari croissants dan cookies dalam satu perlakuan luar biasa yang terasa mewah dan menghiburkan. Sama ada anda cuba mencipta semula perjalanan Paris anda atau hanya wow tetamu makan malam anda, mashup ini akan menjadi kegemaran segera.

Soalan yang sering ditanya

→ Bolehkah saya melangkau membuat adunan cookie dan menggunakan jenis yang dibeli di kedai?

Pasti! Dapatkan beberapa adunan cookie chocolate chocolate siap sedia. Hanya biarkan ia duduk sedikit supaya lebih mudah disebarkan di dalam croissant.

→ Bagaimanakah saya perlu menyimpan bengkok yang sisa, dan berapa lama mereka akan tetap segar?

Simpan mereka dalam bekas kedap udara pada suhu bilik, dan mereka akan baik selama dua hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, popkannya di dalam peti sejuk sehingga empat hari, kemudian hangat sebelum makan untuk tekstur terbaik.

→ Adakah croissant yang lebih tua baik -baik saja untuk digunakan untuk ini?

Ya, yang sedikit lama sangat hebat kerana mereka lebih mudah dipotong. Sekiranya mereka terlalu basi, beri mereka pemanasan cepat di dalam ketuhar sebelum mengisi mereka dengan adunan.

→ Apakah jenis coklat yang paling sesuai di doh?

Bar coklat cincang adalah ideal. Coklat gelap (60-70% kakao) mengimbangi rasa manis, tetapi susu atau coklat separa manis juga berfungsi.

→ Bolehkah saya menyesuaikan adunan cookie dengan perisa lain?

Pasti! Buang tambahan seperti kacang, buah -buahan kering, atau coklat yang berbeza. Tambah kayu manis, pala, atau bahkan ekstrak seperti badam untuk sentuhan kreatif.