Resipi Shortcake Strawberry

Pengalaman pencuci mulut yang sempurna musim panas dengan shortcake strawberi klasik ini, di mana setiap komponen direka untuk membuat rawatan yang tidak dapat dilupakan. Buttery, shortcakes flaky memberikan asas yang sempurna untuk strawberi yang berair, matahari terbit dan awan bantal krim yang baru disebat. Pencuci mulut yang abadi ini mengubah bahan -bahan mudah menjadi ciptaan yang elegan yang menangkap intipati makan cuaca yang hangat, menjadikannya ideal untuk segala -galanya dari perhimpunan belakang rumah kasual hingga perayaan musim panas yang elegan.

Melalui ujian yang tidak terkira banyaknya di dapur profesional dan rumah, saya dapati bahawa keajaiban shortcake strawberi yang sempurna terletak pada butiran-dari memilih buah beri yang paling rip untuk mencapai nisbah mentega ke tepung yang ideal dalam shortcakes. Setiap elemen dibina pada yang terakhir untuk mencipta sesuatu yang benar -benar luar biasa.

Panduan Bahan Penting

• Tepung semua tujuan premium:Diukur mengikut berat untuk ketepatan dan diaring dua kali untuk ringan
• Mentega Unsalted gaya Eropah:Sejuk dari peti sejuk dan potong ke dalam kiub yang tepat
• Krim Berat Segar:Dengan sekurang -kurangnya 36% butterfat untuk tekstur terkaya
• Strawberi musim puncak:Dipilih untuk wangian dan warna merah dalam sepanjang
• Teliti Tulen Gula Granulated:Untuk kemanisan yang optimum dalam pendek pendek
• Gula tepung:Diayak untuk mengelakkan benjolan dalam buah beri dan krim
• Ekstrak vanila tulen:Lebih disukai bourbon madagascar untuk kedalaman rasa
• Serbuk penaik bebas aluminium:Untuk mengelakkan rasa logam
• Garam laut halus:Untuk meningkatkan dan mengimbangi perisa
• Krim Tambahan:Untuk mencapai puncak emas-coklat
• Daun pudina segar:Untuk hiasan dan kecerahan
• Zest sitrus pilihan:Untuk kerumitan halus
• Gula kasar:Untuk berkilau dan krisis
• Beri bermusim tambahan:Untuk pelbagai dan warna

Arahan memasak terperinci

Penyediaan Shortcake:

Mulailah dengan menyejukkan semua alat -Bowl, pemotong pastri, dan juga tepung -selama 30 minit. Potong mentega ke dalam kiub ¼ inci yang tepat dan kembali ke peti sejuk sehingga diperlukan. Posisi rak ketuhar di tengah dan panaskan dengan teliti hingga 425 ° F selama sekurang -kurangnya 20 minit.

Mencampurkan doh:

Pukul bahan -bahan kering bersama -sama untuk satu minit penuh untuk memastikan pengagihan ragi. Bekerja dengan cepat apabila memotong mentega-pieces harus berkisar dari saiz kacang ke walnut kecil, mewujudkan lapisan kelemahan. Masukkan bahan -bahan cecair sekaligus, kacau sehingga adunan datang bersama -sama, berhati -hati untuk tidak terlalu banyak.

Membentuk dan membakar:

Hidupkan adunan ke permukaan yang terapung ringan, menepuk perlahan ke dalam ketebalan 1 inci. Potong lurus ke bawah dengan pemotong tajam, tidak pernah memutar, untuk memastikan kenaikan yang betul. Letakkan shortcake dua inci selain pada lembaran penaik yang dibarisi kertas. Berus puncak dengan krim dan taburkan dengan gula kasar.

Penyediaan strawberi

Hull dan Slice Berries seragam untuk walaupun maceration. Tuangkan perlahan dengan gula, membolehkan mereka melepaskan jus semulajadi mereka selama 15-20 minit. Rasa dan laraskan kemanisan, ingat bahawa shortcake dan krim akan mengimbangi buahnya.

Penguasaan krim disebat

Mangkuk sejuk dan pukul sekurang -kurangnya 30 minit sebelum mencambuk. Mulailah pada kelajuan sederhana, secara beransur -ansur meningkat apabila krim menebal. Masukkan gula dan vanila sebelum bentuk puncak lembut. Tonton dengan berhati -hati - berhenti apabila krim memegang bentuknya tetapi masih kelihatan sutera.

Teknik pemasangan

Pecah shortcakes hangat secara mendatar dengan pisau bergerigi. Lapisan bahagian bawah dengan beri macerated, membolehkan jus untuk merendam sedikit ke dalam kek. Teratas dengan krim yang disebat krim, lebih banyak buah, kemudian mahkota dengan shortcake atas. Selesai dengan krim dan beri tambahan.

Masa yang tepat

Untuk hasil yang optimum, bakar shortcake sehingga 8 jam ke depan, menyimpan pada suhu bilik. Sediakan beri 30 minit sebelum berkhidmat. Whip krim sebelum pemasangan. Hidangkan dalam masa 20 minit untuk memasang untuk kontras tekstur yang sempurna.

Melalui tahun -tahun menyempurnakan resipi ini, saya telah mendapati bahawa Shortcake Strawberry yang hebat adalah lebih daripada sekadar jumlah bahagiannya - ia adalah perayaan musim panas yang membawa orang bersama. Sama ada berkhidmat di perhimpunan belakang rumah kasual atau pesta makan malam yang elegan, masing -masing menggigit dengan sempurna menyampaikan kepuasan yang mewujudkan kenangan yang berkekalan.

Soalan yang sering ditanya

→ Bolehkah saya membuat shortcake di hadapan?

Ya, bakar sehingga 24 jam ke depan, tetapi kumpulkan sebelum berkhidmat.

→ Mengapa menggunakan mentega sejuk?

Mentega sejuk mencipta lapisan berkilat dalam shortcake apabila dibakar.

→ Bolehkah saya menggunakan strawberi beku?

Segar adalah yang terbaik, tetapi buah beri beku dicairkan dalam secubit.

→ Bagaimana saya mengelakkan pendek pendek yang sukar?

Jangan mengatasi doh dan mengendalikannya dengan lembut apabila membentuk.

→ Bolehkah saya membuat tenusu ini?

Gantikan dengan mentega berasaskan tumbuhan dan krim kelapa untuk sebat.