Twists pastri coklat coklat

Ini resipi cookie cookie cookie cookie yang hangat mengubah adunan cookie klasik menjadi pastri yang elegan yang sesuai untuk perhimpunan brunch atau teh petang. Gabungan pastri puff dan cookie cookie cookie cookie coklat mencipta merawat yang tidak dapat dinafikan yang kelihatan seperti itu menarik.

Saya mula -mula mencipta kelainan ini untuk pesta ulang tahun anak perempuan saya apabila saya memerlukan sesuatu yang istimewa tetapi kurang tepat pada masanya. Kanak -kanak itu terpesona oleh corak berputar, dan sekarang mereka telah menjadi kami pergi untuk merawat setiap kali kita ingin membuat sesuatu yang lebih menarik daripada kuki biasa.

Bahan -bahan

• Mentega yang tidak diselaraskan:Dikembalikan menyediakan asas yang kaya untuk doh cookie dengan tekstur berkrim yang mencipta pusaran yang sempurna
• Gula perang:Dikemas menambah kelembapan dan nota karamel dalam yang melengkapkan coklat
• Gula Granulated:Mengimbangi rasa manis dan membantu membuat tekstur doh cookie yang sempurna
• Ekstrak Vanila:Meningkatkan semua perisa dan menambah kehangatan mencari ekstrak tulen daripada tiruan
• Tepung semua tujuan:Haba dirawat memastikan keselamatan makanan sambil mengekalkan konsistensi adunan kuki yang sempurna
• Garam:Hanya secubit mengangkat setiap komponen rasa terutama coklat
• Cip coklat mini:Buat poket kebaikan melty sepanjang kerja kerepek biasa tetapi minis mengedarkan lebih baik
• Pastri puff:mencairkan rahsia untuk mencapai lapisan -lapisan yang indah itu tanpa membuat doh dari awal
• Telur:untuk mencuci mencipta bersinar keemasan yang indah di pastri yang siap
• Gula pilihan:untuk percikan menambah masalah yang menggembirakan dan manis ke luar

Arahan langkah demi langkah

Panaskan dan sediakan:

Hidupkan ketuhar anda ke 375 ° F dan gariskan lembaran penaik dengan kertas kertas. Suhu ini sesuai untuk pastri puff naik dengan betul sambil membenarkan adunan cookie di dalamnya memanaskan tanpa overbaking. Keram itu menghalang melekat dan membuat pembersihan tanpa mudah.

Buat asas doh cookie:

Mentega krim dan kedua -dua gula bersama -sama sehingga campuran menjadi lebih ringan dalam warna dan meningkat dalam jumlah kira -kira 2 hingga 3 minit. Udara yang diperbadankan semasa langkah ini mewujudkan tekstur doh cookie yang sempurna. Tambah vanila ekstrak tepung terawat haba dan pencampuran garam sehingga sepenuhnya dimasukkan. Perlahan -lahan lipat dalam cip coklat mini memastikan mereka mengedarkan secara merata sepanjang doh.

Sediakan asas pastri:

Melancarkan lembaran pastri puff pada permukaan yang terapung ringan sehingga sedikit lebih nipis daripada yang terdapat dalam pakej. Ketebalan yang ideal adalah kira -kira 1/8 inci yang membolehkan lapisan yang baik tanpa menjadi terlalu nipis dan merobek. Sebarkan adunan cookie secara merata lebih separuh daripada pastri meninggalkan sempadan kecil di sekeliling tepi.

Bina kelainan:

Lipat separuh separuh pastri di atas adunan kue separuh tepi tepi ringan untuk mengelak. Menggunakan pisau tajam atau pemotong pizza kepingan pastri yang dilipat ke dalam jalur 1 inci yang memotong tegak lurus ke lipatan. Setiap jalur harus mempunyai doh yang diapit di antara lapisan pastri.

Buat Bentuk Twisted:

Pegang setiap jalur di kedua -dua hujung dan twist dalam arah yang bertentangan mewujudkan corak lingkaran. Yang lebih ketat anda memutar lebih dramatik penampilan terakhir. Letakkan setiap sentuhan pada lembaran penaik yang disediakan dengan sekurang -kurangnya satu inci di antara mereka untuk membolehkan pengembangan.

Memohon sentuhan penamat:

Berus setiap twist dengan teliti dengan telur yang dipukul memberi perhatian kepada semua permukaan yang terdedah. Ini mewujudkan kilauan emas berkualiti roti itu. Jika dikehendaki taburkan dengan gula pasir yang akan karamel sedikit semasa baking menambah kedua -dua rasa manis dan tekstur.

Bakar ke kesempurnaan emas:

Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 12 hingga 15 minit menonton dengan teliti selepas tanda 10minute. Kelainan itu dilakukan apabila mereka menyentuh dengan ketara dan menjadikan warna coklat keemasan yang kaya. Pastri harus merasa segar ke sentuhan sementara pusat tetap sedikit lembut.

Sejuk dan berkhidmat secara strategik:

Benarkan kelainan untuk menyejukkan pada lembaran penaik selama 5 minit sebelum memindahkan ke rak dawai. Rehat ringkas ini membolehkan adunan cookie cair untuk menetapkan sedikit membuat kelainan lebih mudah untuk dikendalikan. Hidangkan sementara masih hangat untuk pengalaman yang paling memanjakan.

Momen kegemaran saya yang mutlak dengan kelainan ini berlaku semasa perhimpunan bercuti ketika bapa saya yang biasa dalam undang -undang mengambil satu gigitan dan mengisytiharkan mereka perkara terbaik yang pernah saya bakar. Sesuatu tentang perisa nostalgia adunan cookie yang digabungkan dengan keanggunan pastri yang berpintal nampaknya membawa kegembiraan kepada semua orang yang mencuba mereka.

Penyelesaian Penyimpanan

Twists cookie chocolate ini mengekalkan kualiti terbaik mereka apabila disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga dua hari. Pastri puff tetap agak segar manakala pusat doh cookie tetap lembut. Untuk penyimpanan yang lebih lama, mereka berada di dalam peti sejuk sehingga lima hari walaupun tekstur akan secara beransur -ansur menjadi kurang segar. Untuk menyegarkan hanya hangat dalam ketuhar 300 ° F selama kira -kira 5 minit yang akan memulihkan beberapa kepingan asal tanpa terlalu panas adunan adunan cookie.

Penggantian pintar

Keindahan resipi ini terletak pada kebolehsuaiannya kepada profil rasa yang berbeza dan keperluan pemakanan. Untuk Mentega Berbasis Loji Versi Percuma Susu dan pastikan cip coklat anda bebas tenusu. Pastri puff boleh digantikan dengan jenis bebas tenusu yang terdapat di kebanyakan kedai runcit khusus. Mereka yang mengelakkan gula halus boleh bereksperimen dengan gula kelapa sebagai ganti gula perang walaupun ini akan menghasilkan profil rasa yang sedikit berbeza dengan karamel. Sekiranya cip coklat bukan pilihan anda cuba cip butterscotch menghancurkan bar gula -gula atau bahkan memelihara buah -buahan berputar melalui doh untuk pengalaman rasa yang sama sekali berbeza.

Menyampaikan cadangan

Meningkatkan kelainan ini dari snek mudah ke pencuci mulut yang elegan dengan melayani mereka bersama -sama dengan pelengkap pelengkap. Satu sudu ais krim vanila mencipta kontras suhu yang menarik apabila kelainan dihidangkan hangat. Untuk perhimpunan brunch menyampaikannya pada pendirian bertingkat dengan beri segar dan krim disebat untuk tetamu menyesuaikan plat mereka. Semasa musim cuti, debu ringan gula serbuk sebelum berkhidmat mencipta penampilan salji yang diliputi salji yang menggembirakan kanak -kanak dan orang dewasa. Untuk kelonggaran muktamad gerimis karamel hangat sos coklat ganache atau krim keju berkilau ke atas kelainan yang disejukkan mencipta pembentangan roti yang layak dengan usaha yang minimum.

Soalan yang sering ditanya

→ Mengapa saya perlu memanaskan tepung?

Tepung yang merawat haba menghilangkan bakteria berbahaya yang boleh hadir dalam tepung mentah, menjadikan adunan cookie selamat untuk dimakan walaupun ia tidak akan dibakar sepenuhnya di dalam kelainan. Hanya menyebarkan tepung pada lembaran penaik dan bakar pada 350 ° F selama kira -kira 5 minit sehingga mencapai 165 ° F.

→ Bolehkah saya membuat adunan cookie terlebih dahulu?

Ya! Adonan cookie boleh dibuat sehingga 3 hari ke depan dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Hanya bawa ke suhu bilik sebelum menyebarkan pastri puff untuk memastikan pengendalian yang mudah.

→ Bagaimana saya menyimpan sisa sisa?

Simpan kelainan yang disejukkan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 2 hari. Untuk menyegarkan mereka, hangat dalam ketuhar 300 ° F selama 5 minit. Untuk penyimpanan yang lebih lama, membekukan kelainan yang dibakar sehingga 1 bulan dan memanaskan semula dari Frozen.

→ Bolehkah saya menggunakan pastri puff buatan sendiri dan bukannya dibeli?

Sudah tentu! Pastry puff buatan sendiri berfungsi dengan indah dalam resipi ini. Pastikan ia dilancarkan kepada ketebalan kira-kira 1/8 inci sebelum menambahkan pengisian adunan cookie. Rasa mentega pastri buatan sendiri bahkan dapat meningkatkan hasil akhir.

→ Apakah variasi yang boleh saya cuba dengan resipi ini?

Dapatkan kreatif dengan campuran untuk adunan cookie! Cuba cip coklat putih, kacang cincang, taburan, atau kerepek mentega kacang. Anda juga boleh gerimis kelainan selesai dengan coklat cair, sos karamel, atau habuk dengan gula tepung untuk dekaden tambahan.

→ Mengapa kelainan saya terungkap semasa membakar?

Sekiranya kelainan anda dibongkar semasa baking, pastri mungkin terlalu panas. Santai kelainan yang dipasang selama 15 minit sebelum membakar untuk membantu mereka memegang bentuknya. Juga pastikan anda perlahan -lahan menekan tepi bersama -sama selepas lipatan untuk mengelak dalam adunan.