Pancake Kentang Isi Keju

Pancake Keju Kentang yang diinspirasikan dari Korea ini mengubah bahan-bahan ringkas menjadi hidangan yang menarik yang menggabungkan bahagian tepi yang rangup dengan pusat keju yang melekit. Setiap gigitan memberikan keseimbangan sempurna rasa manis dan berperisa, menjadikannya snek yang ideal atau pembuka selera yang unik.

Selepas menemui ini di festival makanan jalanan Korea, saya tahu saya perlu menciptanya semula di rumah. Kini mereka adalah hidangan hujung minggu kegemaran keluarga saya, dengan semua orang berkumpul di dapur untuk membantu memasangnya.

Pemilihan Bahan-bahan Penting

• Kentang berkanji:Russet atau Yukon Gold berfungsi dengan baik
• Mozzarella segar:Bebola kecil untuk bahagian yang sempurna
• Susu pekat:Menambah rasa manis yang halus
• Tepung jagung:Mencipta tekstur yang ideal
• gula perang:Melengkapkan pengisian keju
• Minyak berkualiti:Untuk bahagian luar yang rangup sempurna
• garam laut:Menyeimbangkan kemanisan

Arahan Langkah demi Langkah Terperinci

Penyediaan kentang:

Biarkan kulit semasa mendidih. Masak sehingga empuk sepenuhnya. Toskan dengan teliti. Kupas semasa suam. Tumbuk segera. Tetap hangat semasa bekerja.

Penciptaan doh:

Campurkan kentang dengan susu pekat. Masukkan gula dan garam. Masukkan tepung jagung secara beransur-ansur. Semak konsistensi. Laraskan jika perlu.

Proses Pengisian:

Bahagikan doh sama rata. Ratakan menjadi bulatan. Gulung keju dalam gula perang. Letakkan di tengah. Kedap tepi sepenuhnya. Tekan perlahan-lahan. Periksa lubang.

Kaedah memasak:

Panaskan kuali dengan betul. Masukkan minyak secukupnya. Letakkan penkek dengan berhati-hati. Pantau suhu. Perhatikan warna emas. Selak sekali sahaja. Toskan pada tuala kertas.

Perhimpunan Akhir:

Biarkan sejuk sedikit. Hiaskan seperti yang dikehendaki. Hidangkan semasa suam. Sediakan sos pencicah. Tambah topping pilihan.

Pancake ini telah menjadi tradisi petang Ahad kami. Cara keju meleleh dan mencipta rentetan apabila dipisahkan membawa senyuman setiap kali, terutamanya daripada anak bongsu saya yang memanggilnya 'pankek ajaib.'

Membuat Pusat Sempurna

Kunci kepada pusat cair sempurna terletak pada mengedap tepi dengan baik dan mengawal haba. Saya telah mendapati bahawa api sederhana rendah membolehkan keju cair sepenuhnya tanpa membakar bahagian luar.

Penyelesaian Storan

Walaupun terbaik dinikmati segar, anda boleh menyediakan doh terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Hanya bawa ke suhu bilik sebelum dibentuk dan dimasak.

Cadangan Penyajian

Kami menyukainya dengan pelbagai sos pencicah - sos cili manis, sos tomato atau sirap maple. Untuk parti, saya membuat versi mini dan menyajikannya sebagai pembuka selera.

Pancake Keju Kentang Korea ini telah menjadi resipi makanan keselesaan saya. Gabungan bahagian luar yang rangup, bahagian dalam yang kenyal dan pusat keju cair mencipta sesuatu yang benar-benar istimewa yang membawa semua orang ke dapur, ditarik oleh aroma yang tidak dapat ditolak dan janji suapan pertama yang sempurna itu.

Soalan Lazim

→ Mengapa biarkan kulit kentang semasa mendidih?

Memasak kentang dengan kulitnya membantu mengekalkan nutrien dan rasa dalam daging.

→ Bolehkah saya membuat doh di hadapan?

Ya, tetapi simpan di dalam peti sejuk dan bawa ke suhu bilik sebelum dibentuk.

→ Mengapa salut keju dalam gula perang?

Gula perang mencipta kontras manis kepada kentang dan keju yang lazat.

→ Apakah jenis kentang yang paling berkesan?

Kentang berkanji seperti Russets berfungsi paling baik untuk mencapai tekstur yang betul.

→ Bagaimanakah cara untuk mengelakkan keju daripada bocor?

Pastikan doh kentang benar-benar mengelak di sekeliling bola keju tanpa celah.