Bar Coklat Pisang Kenyal

Bayangkan tenggelam gigi anda ke bar yang sangat lembap, coklat keemasan yang menggabungkan kehangatan roti pisang yang menghiburkan dengan kepintaran blondie yang memanjakan. Bar pisang cip coklat ini mengubah pisang overpripe ke dalam merawat yang tidak dapat dinafikan yang mengisi dapur anda dengan aroma surgawi. Perkahwinan cip coklat gelap dan pisang manis mencipta tekstur yang entah bagaimana lembut dan memuaskan dengan setiap gigitan.

Saya telah membuat bar ini banyak kali, dan mereka tidak pernah hilang dalam beberapa jam di perhimpunan keluarga. Keponakan saya sangat suka membantu menumbuk pisang, dan rupa kegembiraan di wajah mereka ketika mereka mencium bau bar tidak ternilai.

Bahan penting dan petua pemilihan

• Pisang masak:Cari pisang dengan banyak bintik coklat; Mereka menawarkan kemanisan maksimum dan lebih mudah untuk mash
• Gula perang ringan:Kandungan molase mencipta nota karamel yang lebih mendalam dan memastikan pengekalan kelembapan yang sempurna
• Cip coklat mini:Saiz mereka yang lebih kecil mengedarkan lebih baik sepanjang adunan, memastikan coklat dalam setiap gigitan
• Mentega yang tidak diselaraskan:Menggunakan mentega yang tidak diselaraskan membolehkan anda mengawal kandungan garam; Pastikan ia segar untuk rasa terbaik
• Ekstrak vanila tulen:Melabur dalam ekstrak vanila sebenar; Ia meningkatkan rasa pisang dan coklat dengan ketara

Arahan terperinci

Langkah 1:

Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (177 ° C). Betul dengan betul anda 8x8 inci baking kuali dengan kertas kertas, meninggalkan tambahan gantung di sisi untuk penyingkiran mudah kemudian.

Langkah 2:

Gunakan selang 15 saat dalam gelombang mikro untuk mencairkan mentega, kacau antara setiap selang. Pastikan mentega hanya cair dan sedikit hangat ke sentuhan, tidak panas.

Langkah 3:

Pukul bahan -bahan kering anda bersama -sama untuk mengedarkan ejen -ejen yang sama. Gunakan pukul untuk memecahkan rumpun dalam tepung.

Langkah 4:

Campurkan mentega cair yang disejukkan dengan gula perang. Pukul sehingga campuran menjadi lebih ringan dalam warna dan sedikit menebal.

Langkah 5:

Masukkan telur suhu bilik, pisang tumbuk, dan vanila ke campuran mentega. Pukul sehingga dimasukkan sepenuhnya. Tekstur yang sedikit curdled adalah normal pada tahap ini.

Langkah 6:

Secara beransur -ansur lipat dalam campuran tepung dengan spatula sehingga tiada tepung kering kekal. Elakkan overmixing untuk menjaga bar tender.

Langkah 7:

Lipat dalam kebanyakan cip coklat mini, menempah 2 sudu untuk bahagian atas. Sebarkan adunan secara merata di dalam kuali dan taburkan cip terpelihara di atas.

Langkah 8:

Bakar selama 30-35 minit sehingga tepi berwarna coklat keemasan dan pusatnya ditetapkan tetapi sedikit lembut. Tusuk gigi yang dimasukkan berhampiran pusat harus keluar dengan serbuk lembap.

Langkah 9:

Kenai bar sepenuhnya di dalam kuali pada rak dawai sebelum memotong. Langkah ini memastikan kepingan yang bersih dan bebas.

Berkembang, nenek saya selalu berkata pisang adalah makanan yang sempurna. Dia akan membuat bar ini dengan coklat gelap, mendakwa ia menjadikan mereka "praktikal sihat." Walaupun saya tidak dapat mengesahkan logik itu, saya dapat mengesahkan bahawa mereka telah menjadi resipi saya untuk menggunakan pisang yang berlebihan.

Membuat bar ini sendiri

Keindahan resipi ini terletak pada kebolehsuaiannya. Pertimbangkan untuk menambah walnut cincang untuk masalah tambahan, atau bertukar dalam cip coklat gelap untuk profil rasa yang lebih canggih. Sesetengah tukang roti dalam keluarga saya juga menambah swirl keju krim untuk majlis -majlis khas.

Rahsia Penyimpanan

Bar ini mengekalkan kelembapan mereka dengan indah apabila disimpan dengan betul. Letakkannya dalam bekas kedap udara dengan kertas lilin di antara lapisan. Mereka akan tetap segar pada suhu bilik selama 3-4 hari, walaupun mereka jarang bertahan lama di kebanyakan isi rumah.

Perkara Suhu

Kejayaan bar ini sering bergantung pada suhu bahan. Telur suhu bilik bercampur dengan lebih lancar, dan mentega cair yang disejukkan dengan betul menghalang cip coklat dari lebur terlebih dahulu dalam adunan.

Setelah membakar masa -masa ini untuk perhimpunan keluarga, potlucks, dan petang Ahad yang tenang, saya dengan yakin dapat mengatakan bar ini menyerang keseimbangan sempurna antara makanan yang selesa dan merawat khas. Sifat pengampunan resipi menjadikannya sempurna untuk kedua-dua tukang roti baru dan tukang masak yang berpengalaman mencari penonton yang boleh dipercayai.

Soalan yang sering ditanya

→ Bolehkah saya menggunakan cip coklat biasa dan bukannya mini?

Ya, cip coklat biasa berfungsi dengan baik, walaupun cip mini mengedarkan lebih merata di seluruh bar.

→ Bagaimana masak harus pisang?

Gunakan pisang yang sangat masak dengan bintik -bintik coklat untuk rasa yang terbaik dan rasa manis semulajadi.

→ Bolehkah saya membekukan bar ini?

Ya, mereka membekukan dengan baik sehingga satu bulan apabila disimpan dalam bekas kedap udara.

→ Mengapa mentega perlu menyejukkan?

Menyejukkan mentega cair menghalangnya daripada memasak telur apabila dicampur dan membantu mencapai tekstur yang betul.

→ Bolehkah saya menambah kacang ke resipi ini?

Ya, tambah sehingga 1/2 cawan kacang cincang seperti walnut atau pecan ke adunan.