Air Fryer Korea Fried Chicken

Ayam goreng Korea ini mengubah penggoreng udara anda ke pintu masuk ke pemandangan makanan jalanan Seoul. Setiap sayap muncul renyah di luar sambil tinggal di dalamnya, semuanya diperbetulkan dalam sos bawang putih soya yang melekit yang mencipta sayap yang tidak dapat dinafikan. Keindahan Dakgangjeong ini terletak pada keseimbangan sempurna nota manis, gurih, dan bawang putih yang membuat anda mencapai hanya satu lagi sekeping.

Semasa eksperimen saya dengan resipi ini, saya mendapati bahawa kanji kentang mencipta salutan yang sangat renyah yang tetap renyah walaupun selepas dibuang dalam sos. Saat ketika sos itu menyentuh sayap panas dan menciptakan kemasan berkilat tandatangan itu adalah sihir dapur tulen.

Komponen sayap penting

• Sayap ayam segar:Pilih plump, sayap gemuk (2-3 paun) dengan warna merah jambu yang cerah dan tiada bintik gelap. Campuran drumet dan flat memberikan pengalaman makan terbaik kerana setiap bahagian menawarkan tekstur yang berbeza dan keupayaan memegang sos
• Premium Potato Pati:Pilih kanji kentang gred halus (kira -kira 1 cawan) yang terasa sutera di antara jari anda. Ini mencipta gelas tandatangan seperti ayam goreng korea yang terkenal
• Perasa aromatik:Gabungkan 2 sudu besar setiap bawang putih dan serbuk bawang, memastikan mereka segar dan tidak berkumpul untuk pengedaran bahkan
• Sos kicap yang berkualiti:Gunakan sos kicap natrium rendah premium (½ cawan), cari varieti secara semulajadi yang menawarkan kedalaman tanpa garam yang luar biasa
• Bawang putih segar:Pilih 6-8 Plump, ulas bawang putih yang teguh tanpa sebarang pucuk hijau untuk rasa yang paling bersih
• Gula perang:Gula coklat gelap (⅓ cawan) menyediakan kedua -dua manis dan nota molase halus yang membuat kedalaman dalam sos
• Cuka wain beras:Pilih cuka beras tulen (2 sudu) tanpa penambahan baki untuk mengekalkan keseimbangan sos
• Lada hitam kasar:Lada hitam baru (1 sudu) membawa haba dan kerumitan lembut
• Air yang ditapis:¼ cawan air suhu bilik membantu mencapai konsistensi sos yang sempurna

Kerajinan sayap sempurna

Sediakan kanvas anda:

Sayap Pat benar -benar kering untuk memastikan salutan mematuhi dengan betul dan mencipta bahagian luar yang penting.

Buat salutan:

Campurkan kanji kentang berpengalaman anda sehingga setiap granul disemai dengan bawang putih dan serbuk bawang.

Menguasai goreng udara:

Susun sayap dengan ketepatan, membolehkan peredaran udara panas untuk bahkan crisping dan karamelisasi.

Bina sos

Bina sos:

Rebus bahan sos anda sehingga mereka berubah menjadi sayu berkilat yang berpaut ke setiap sayap.

Perjalanan saya untuk menyempurnakan sayap ini mengajar saya bahawa kesabaran semasa proses penggorengan udara dibayar dengan hasil yang berkualiti restoran. Bunyi gigitan rangup pertama membawa saya kembali ke jalan -jalan Busan.

Idea berpasangan yang sempurna

Hidangkan sayap ini bersama kimchi segar, nasi kukus, atau lobak jeruk yang tajam. Gabungan tekstur dan perisa mencipta pengalaman perayaan Korea yang lengkap.

Variasi kreatif

Eksperimen dengan menambah gochugaru untuk haba, madu untuk kemanisan tambahan, atau minyak bijan untuk nuttiness. Setiap penambahan membawa dimensi baru ke resipi klasik.

Kecemerlangan Penyimpanan

Simpan sayap sisa dalam bekas kedap udara dan panaskan semula di udara penggoreng selama 3-4 minit untuk memulihkan bahagian luar mereka. Sos akan mengekalkan rasa sehingga empat hari.

Selepas banyak kelompok dan penghalusan, versi penggoreng udara ini telah menjadi kaedah saya untuk ayam goreng Korea. Gabungan kemudahan dan rasa sahih membuktikan bahawa makanan Korea yang hebat dapat dicapai di rumah. Setiap kumpulan membawa kegembiraan makanan jalanan Korea ke dapur anda.

Soalan yang sering ditanya

→ Bolehkah saya menggunakan cornstarch bukan kanji kentang?

Ya, Cornstarch berfungsi sebagai pengganti sempurna untuk kanji kentang dalam resipi ini.

→ Mengapa sayap saya tidak terlalu rangup?

Pastikan sayap menepuk sepenuhnya kering dan susunkannya dalam satu lapisan dalam penggoreng udara untuk crispiness maksimum.

→ Bolehkah saya membuat sos di hadapan?

Ya, tetapi panaskan semula sebelum melemparkan dengan sayap ketika ia menebal ketika sejuk.

→ Betapa pedasnya resipi ini?

Versi ini ringan, tetapi anda boleh menambah gochugaru (serpihan lada merah Korea) untuk panas.

→ Bolehkah saya menggunakan potongan ayam lain?

Ya, tetapi masa memasak akan berbeza -beza. Pastikan suhu dalaman mencapai 165 ° F.