火雞肉丸

攝影作品

當我渴望舒適，經典的意大利語時，這個火雞肉丸食譜是我的首選但是想要一些更輕的東西。由瘦肉土耳其製成的，它們與用牛肉，豬肉和小牛肉製成的傳統版本一樣美味，感謝大蒜，洋蔥，新鮮的羅勒和尖銳的佩科里諾·羅曼諾（Pecorino Romano），以使意大利肉丸變得如此好。

他們在橄欖油中輕輕煎炸，以鎖定風味，然後用豐富的。 （如果您的時間很短，那麼像Rao's一樣的好醬汁也很好。）最重要的是，一切都在一個煎鍋中融合在一起，這是一種舒適的，有益健康的餐，易於清理。

肉丸很好地凍結了，所以我喜歡在手上放一批快速晚餐。您也可以使用其他版本進行切換，例如或我的。

自製火雞肉丸成分

• 蛋：一個雞蛋有助於將肉丸保持在一起，並在混合物中增加一些水分。我們還為肉丸混合物加了一些水，這也有助於它們的多汁和質地。
• 調味和芳香學：大蒜和洋蔥帶來了鹹味和甜味，同時保持肉丸多汁。新鮮的羅勒和乾牛至為肉丸帶來了經典的意大利風味。
• 土耳其地面：與93％的瘦肉（淡淡的黑肉混合在一起），以使肉丸味道濕潤，濕潤的土火雞胸會使肉丸有點幹。
• 意大利風格的麵包屑：用作粘合劑和調味料。為了使肉丸無麩質，請使用不含麩質的意大利麵包麵包屑（請務必檢查所有其他成分，例如Marinara Sauce，也可以證明無麩質）。
• 羅馬佩科里諾奶酪：加上鹹味，鮮明的風味 - Parmigiano Reggiano也可以很好地效果。
• 跳到可打印的食譜進行精確測量

步驟1：將雞蛋與調味料混合。在一個中等大小的碗中，將雞蛋，羅勒，鹽，胡椒粉，牛至，大蒜和水攪拌均勻。首先，用雞蛋攪拌調味料可以幫助他們在整個肉混合物中更均勻地分發。

步驟2：添加其餘成分。加入洋蔥，土耳其，麵包屑和奶酪。用手混合直至均勻混合。 （用手混合保持質地嫩。）

步驟3：形成肉丸。輕輕弄濕您的手，將混合物塑造成比高爾夫球大一點的球。 （不要太緊肉丸 - 將它們組成的肉丸可防止肉丸煮熟或煮熟後變得堅硬或堅硬。）用中火在大型不粘鍋中加熱油，然後將肉丸添加到單層中。

步驟4：肉丸。在各個方面的肉丸呈褐色，總共7至8分鐘。 （不要急於燒焦 - 褐色會增加風味，並幫助肉丸在醬汁中保持形狀。）

提示：如果您將地面火雞肉丸攪拌，但您也可以在烤箱中烘烤火雞肉丸。只需將它們放在襯有羊皮紙的烤盤上，然後在350°F下烘烤約20分鐘即可。

步驟5：醬汁煮沸。將marinara醬倒在褐色的肉丸上，煮沸，然後煮至小火煮，直到完全煮熟，大約15分鐘。肉丸可以提前3天製成，也可以冷凍以進行更長的存儲空間。

服務想法

肉丸和marinara通常意味著麵食，但是如果您不想麵條，則有很多有趣的方法可以混合使用：

• 送肉丸奶油般的舒適轉折。
• 低碳水化合物並將其服務或者。或旁邊或新鮮。
• 將肉丸塞入子卷中，並在上面放一些馬蘇里拉奶酪或普羅臥乾酪，以進行經典的肉丸子。或跳過三明治並與或者在側面。
• 上面放一小撮意大利乳清乾酪，並在牙籤上充當開胃菜。
• 如果你做想要麵條，嘗試而不是盒裝的東西，而是比您想像的要容易。